Κέικ με μπανάνα και καρότο

1. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στη μακριά πλευρά του τρίφτη. Το βάζουμε στο ταψί. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το νερό και κλείνουμε το καπάκι. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Κλείνει τον πάτο χωρίς να απορροφά τελείως το νερό.
2. Σπάστε με τα χέρια σας 1 πακέτο μπισκότα petibor και τοποθετήστε τα. Προσθέτουμε τα τριμμένα καρύδια και την κανέλα και ανακατεύουμε καλά. Εφαρμόστε στη μεσαία τετράγωνη τρύπα μου.
3. Για την πουτίγκα βάζουμε στην κατσαρόλα το γάλα, το αλεύρι, τη ζάχαρη και το άμυλο και βράζουμε ανακατεύοντας μέχρι να πάρει βράση. Όταν πάρει βράση και πήξει, σβήνετε τη φωτιά και προσθέτετε το βούτυρο και τη βανίλια, ανακατεύετε. Αφήνουμε την κρέμα να περιμένει στο πλάι.
4. Εν τω μεταξύ, κόβω 1 μπανάνα και την τοποθετώ πάνω από το μπισκότο καρότου στο πυρέξ μου. και περιχύνουμε την κρέμα.
5. Τέλος, ρίξτε την καρύδα και τοποθετήστε την στο ντουλάπι. Μπορείτε να το σερβίρετε αφού κάτσει για 3-4 ώρες. Καλή όρεξη.

Συνταγή κέικ μπανάνας και καρότου με φωτογραφία