Κέικ με ξηρούς καρπούς

1. Πρώτα από όλα φτιάχνουμε το κέικ, χτυπάμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και κάνουμε αφρό.
2. Αδειάζετε σε κύκλο πλάτους 24 εκ. σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
3. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 45 λεπτά περίπου.
4. Εάν κάνετε περισσότερα από 1, αυτός ο χρόνος θα είναι 60 λεπτά.
5. Για την κρέμα βράζουμε πρώτα το γάλα στη φωτιά, ανακατεύουμε σε άλλο μπολ το αλεύρι και τη ζάχαρη.
6. Ταΐστε με βρασμένο γάλα.
7. Βράζουμε λίγο ακόμα αφού έχουν φάει το αλεύρι και η ζάχαρη.
8. Τέλος, προσθέτουμε το εκχύλισμα καραμέλας λευκής σοκολάτας και το βούτυρο.
9. Μπορείτε να κόψετε τα κέικ 1,3 εκ., να τα κολλήσετε πάνω σε 3 πατάτες, να τα καλύψετε με σαντιγί και να τα διακοσμήσετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
10. Το αφήνω στους ανθρώπους που θα το στολίσουν.

Συνταγή κέικ καρυδιάς με φωτογραφία.