Λαζάνια

1. Αρχικά ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι και ψήνουμε τον κιμά μέχρι να βγάλει το νερό του και να τον απορροφήσει. Στη συνέχεια προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τριμμένο σκόρδο και καρότα, ψιλοκομμένα και σοταρισμένα κοτσάνια σέλινου.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τηγανίζουμε. Προσθέστε τον τρίφτη ντομάτας, το νερό, το αλάτι και τα μυρωδικά και ετοιμάστε καλά τη σάλτσα.
3. Για τη σάλτσα μπεσαμέλ λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι και τη φρυγανιά, ρίχνουμε σιγά σιγά το γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και το τριμμένο μοσχοκάρυδο και σκεπάζουμε τον πάτο.
4. Ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα μπεσαμέλ στον πάτο του ταψιού που πρόκειται να ψηθεί. Τα φύλλα λαζάνια τοποθετούνται έτσι ώστε να μην υπάρχουν κενά.
5. Πασπαλίστε τη σάλτσα μπολονέζ, τη μπεσαμέλ και το τριμμένο τυρί τσένταρ πάνω από τα φύλλα λαζάνια και κάντε την ίδια διαδικασία με τη σειρά μέχρι να τελειώσετε.
6. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά, στη συνέχεια πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί τσένταρ για την τελευταία στρώση και ψήνετε στο φούρνο για 5 λεπτά μέχρι να λιώσει και να ροδίσει το τυρί τσένταρ και σερβίρετε ζεστό. Καλή επιτυχία σε όποιον το δοκιμάσει.

Συνταγή για λαζάνια με φωτογραφία.