μετρημένο πλήρες σουφλέ

1. Αρχικά, φέρνουμε το φούρνο μας στους 200 βαθμούς, ενώ ο φούρνος ζεσταίνεται, ρίχνουμε σε ένα ταψί 3 και μισή κουταλιές της σούπας βούτυρο (δηλαδή θα είναι ακριβώς 50 γραμμάρια).
2. Ρίχνουμε από πάνω 100 γραμμάρια από τη σοκολάτα μας σε μεγάλα κομμάτια.
3. Το ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα και το αφήνουμε να γίνει εντελώς σαν μέλι. (Αν χρησιμοποιήσετε χαμηλή φωτιά σε αυτό το στάδιο, δεν θα έχετε πρόβλημα καύσης, η σοκολάτα θα καεί πολύ γρήγορα.)
4. Στο επόμενο βήμα λείπουν 3 αυγά και ένα δάχτυλο μισό ποτήρι ζάχαρη κρυσταλλική (μπορείτε να αλλάξετε την ποσότητα ζάχαρης ανάλογα με το γούστο σας αν θέλετε)
5. Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν.
6. Προσθέσαμε μισό ποτήρι αλεύρι και 1 κουταλιά της σούπας σοκολάτα πρωινού στο μείγμα βουτύρου-σοκολάτας στην ταράτσα και αφαιρέσαμε τα κατακάθια μας.
7. Έπειτα συνδυάζουμε αυτό το μείγμα με τα χτυπημένα αυγά και τη ζάχαρη, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι και ένα κουταλάκι του γλυκού χημική μαγιά και χτυπάμε.
8. Πρέπει να πάρουμε μια υγρή μάζα.
9. Λαδώνουμε τα πιάτα του σουφλέ ή του φούρνου μας και μοιράζουμε το μείγμα. Φτιάχνει 4 σουφλέ.
10. Ανάβουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς στους 220 και βάζουμε τα σουφλέ. Ανάβουμε το φούρνο στο 9 λεπτό και τον βγάζουμε από το φούρνο στο λεπτό 10. Όταν βγει η πρώτη φωτιά, μπορείς να τον πασπαλίσεις με ζάχαρη άχνη και να το φας με ευχαρίστηση.

Απολαμβάνω ????.

Πλήρης συνταγή για σουφλέ μετρημένο με φωτογραφία