Σανδάλι Placer με πατάτες

1. Κόβουμε τις πατάτες στη μέση κατά μήκος και ανοίγουμε το εσωτερικό τους με τη βοήθεια ενός κουταλιού, τις πλένουμε, τις στραγγίζουμε και τις στεγνώνουμε.
2. Τηγανίζουμε καλά τις πατάτες σε καυτό λάδι.
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά και τον μαϊντανό για τη γέμιση.
4. Προσθέτουμε πρώτα το κρεμμύδι, μετά την πιπεριά, τον μαϊντανό και τον κιμά και τα τσιγαρίζουμε.
5. Στη συνέχεια τρίψτε με μια σκελίδα σκόρδο και ντομάτα.
6. Στη συνέχεια προσθέτουμε μαύρο πιπέρι και αλάτι και αποσύρουμε από τη φωτιά.
7. Γεμίζουμε εσωτερικά τις πατάτες με τον κιμά που έχουμε ετοιμάσει και τις βάζουμε στην κατσαρόλα.
8. Για την επικάλυψη βάζουμε σε ένα μπολ 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας και 1 ποτήρι νερό και ανακατεύουμε.
9. Το ρίχνουμε σιγά σιγά από την άκρη της κατσαρόλας για να μην στάξει πάνω στις πατάτες.
10. Αφήνουμε να ψηθεί σε μέτρια φωτιά για 20-25 λεπτά και σερβίρουμε.

Καλή όρεξη. ?????????

Σανδαλόξυλο λουκούμι με πατάτες Συνταγή με φωτογραφία