Τάρτα φρούτων (τάρτα κακάο + απλή κρέμα)

1. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
2. Προσθέτουμε λάδι και συνεχίζουμε το χτύπημα.
3. Προσθέτουμε το κακάο, το αλεύρι, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και χτυπάμε.
4. Αποφασίστε τις στρώσεις και το σχήμα του κέικ όταν επιλέγετε το ταψί σας. Χρησιμοποίησα ένα παραλληλόγραμμο ταψί και μετά το ψήσιμο χώρισα το κέικ σε δύο ίσα μέρη και τα έβαλα το ένα πάνω στο άλλο. Ρίχνετε τη ζύμη του κέικ στη φόρμα στρωμένη με χαρτί ψησίματος και τη βάζετε στο φούρνο στους 170 βαθμούς.
5. Όσο ψήνονται η κρέμα και το κέικ, μπορούμε να ετοιμάσουμε την πουτίγκα. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε την κρέμα όσο είναι ζεστή και ρευστή, αν η κρέμα έχει σκληρύνει στο στάδιο που απλώνεται μπορείτε να προσθέσετε λίγο γάλα και να την κάνετε να ρεύσει ξανά.
6. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, εκτός από το βούτυρο, σε μια κατσαρόλα. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα στο μάτι της κουζίνας. Όταν γίνει κρέμα και αρχίσει να βράζει, σβήνετε τη φωτιά και προσθέτετε το βούτυρο και ανακατεύετε. Αν υπάρχει σβόλος στην κρέμα, τη χτυπάμε με ένα μίξερ.
7. Όταν το κέικ έχει φουσκώσει και ψηθεί πλήρως (περίπου 30-40 λεπτά), το βγάζουμε από το φούρνο. Απλώστε την κρέμα στο κομμάτι κέικ που έχετε ορίσει ως πρώτη στρώση. Τακτοποιήστε τα φρούτα όπως θέλετε. Είναι εντάξει να ψιλοκόψετε τα φρούτα από την πρώτη στρώση έτσι ώστε η επάνω και η κάτω στρώση του κέικ να κολλήσουν μεταξύ τους. Πάνω από τα φρούτα πασπαλίζουμε θρυμματισμένα φιστίκια (φουντούκια κ.λπ.).
8. Απλώστε λίγη κρέμα στο κάτω μέρος της δεύτερης στρώσης κέικ και τοποθετήστε την προσεκτικά πάνω από τα φρούτα. Φυσικά, ο λόγος που το κάνουμε αυτό είναι επειδή το φρούτο κολλάει καλύτερα στο επάνω στρώμα. Ακόμα κι αν δεν το κάνεις.
9. Αλείφουμε με κρέμα την κορυφή της δεύτερης στρώσης και τις άκρες ολόκληρου του κέικ. Τώρα ήρθε η ώρα να βάψετε με φρούτα, να δείξετε τις ικανότητές σας 🙂 Πασπαλίστε τα διακοσμητικά σας πάνω στην τούρτα.
10. Εάν το σχέδιο του κέικ είναι πλήρες για εσάς, τοποθετήστε το στο ψυγείο. Αυτό το κάνουμε για να κρυώσει και το κέικ να είναι πιο νόστιμο και υγρό με κρέμα, το προτείνω ανεπιφύλακτα. Αλλά αν ο χρόνος σας είναι περιορισμένος, μπορείτε να περιμένετε λιγότερο ή μπορείτε να το βάλετε στην κατάψυξη και να το κρυώσετε γρήγορα.

Μπράβο, μπράβο!

Σημείωση: Προτιμώ ένα τετράγωνο ταψί 30×30 εκ. αλλά αυτή τη φορά χρησιμοποίησα ένα παραλληλόγραμμο πυρέξ γιατί δεν το είχα στο χέρι 🙂 Το κυριότερο είναι ότι οι στρώσεις του κέικ μπορούν να μεταφέρουν τα φρούτα και την κρέμα. Μπορείτε να φτιάξετε το κέικ σας σε οποιοδήποτε κατάλληλο σχήμα. Υπάρχει ακόμη και ένα μεγάλο επίπεδο ταψί εάν απαιτείται. Αφού ψηθεί το κέικ, μπορείτε να δημιουργήσετε διαφορετικά νόστιμα έργα κόβοντάς το με τον καθορισμένο τρόπο και στοιβάζοντάς το το ένα πάνω στο άλλο. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μικροσκοπικά κέικ με μικρές επικαλυπτόμενες στρώσεις, οι αυτοσχέδιες ιδέες είναι πάντα οι καλύτερες <3

Τάρτα με φρέσκα φρούτα (κέικ κακάο + κρέμα) Συνταγή με φωτογραφία