τούρτα coco star

1. Χτυπάμε με μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και να ελαφρύνουν ξανά, ολοκληρώνουμε τη διαδικασία του χτυπήματος και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. Ας συνεχίσουμε να χτυπάμε το σύρμα.
2. Το μεταφέρουμε σε λαδωμένη φόρμα 30×40 εκ., το αφήνουμε να ψηθεί στους 180dc μέχρι να προθερμανθεί.Όταν το τρυπήσουμε με μια οδοντογλυφίδα βγαίνει καθαρό, το βγάζουμε από τον φούρνο και αφού κρυώσει ρίχνουμε από πάνω το γάλα.
3. Για τη σάλτσα, βάζετε όλα τα υλικά εκτός από το βούτυρο και τα κομματάκια σοκολάτας σε μια κατσαρόλα και σιγοβράζετε μέχρι να πήξει, προσθέτετε το βούτυρο σοκολάτας και χτυπάτε με το μίξερ για 3 με 4 λεπτά, ανακατεύετε κατά διαστήματα και αφήνετε να κρυώσει.
4. Για τη μεσαία στρώση ετοιμάζετε τη σαντιγί με 1 φλιτζάνι γάλα, προσθέτετε το κρύο, λιωμένο βούτυρο καρύδας και χτυπάτε με το μίξερ.
5. Το μεταφέρουμε στο κέικ μας και από πάνω μεταφέρουμε την κρύα σάλτσα, την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά και μπορείτε να την κόψετε σε φέτες και να διακοσμήσετε και να σερβίρετε όπως σας αρέσει.

✔Το μέγεθος φλιτζανιού που χρησιμοποιώ είναι το κλασικό ποτήρι νερό των 200ml.
✔Το τηγάνι που χρησιμοποιώ έχει το ίδιο μέγεθος με το μεγάλο τηγάνι 30×40 εκ.

Συνταγή κέικ Cocostar με φωτογραφία